【100gあたりのフルクトース量】
・りんご5.5g
・バナナ2.5g
※シリアル、菓子、ジュースに含まれる糖類は控えましょう
ー糖質の選択ー
【白米(100g)】
P:3g
食物繊維0.5g
ビタミンミネラルが少ない
【玄米(100g)】
P:3g
食物繊維1.4g
マグネシウム、VB軍が豊富
【雑穀(100g)】
P:6g
食物繊維5g
玄米よりもミネラル、ビタミンが豊富
鉄も2g摂取できる
【蕎麦(100g)】
P:5g
食物繊維3g
グルテンフリーの為、十割蕎麦がおすすめ
【米粉パン】
グルテンフリーの時に。
しかし、砂糖、菜種油が使用されているのがマイナス
【葛粉(100g)】
Pも食物繊維もゼロ
血糖維持の為の、ボーンブロススープを作る際のデンプン源としておススメ
【デキストリン】
Pも食物繊維もゼロ
デンプンをサプリメントとして摂取したい時におススメ
砂糖の代わりに使うもの
砂糖は、マグネシウムとビタミンB1を無駄遣いしてしまい欠乏を招く。
【ラカントS】
漢方にも使用される、羅漢果という植物と天然甘味料成分のエリスリトールをあわせた自然甘味料。
人工甘味料でカロリーゼロでも、インスリン分泌を引き起こし、低血糖を招いたり、腸内細菌叢の乱れを引き起こすと考えられている。
ラカントにはそういった作用はなく、甘みも砂糖に似ている為、代替として使用しやすい。
【生はちみつ】
生はちみつには、グルコースとフルクトースが含まれる。
素早く吸収されるが、血糖値をあまり上げず下降を緩やかにするため、血糖コントロールに優れている。
また、ポリフェノールや抗菌効果など滋養強壮に効果の高い食品。
甲状腺機能の回復にも効果が期待される。